Ainekset:
Lasagnelevyjä
öljyä
Kasviskastikkeeseen:
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
n. 200 g kasviksia, esim. kasvissuikaleita
1 tlk (500 g) tomaattimurskaa
suolaa
mustapippuria
basilikaa tai oreganoa
Juustokastike:
n. 3 rkl öljyä/margariinia
1 dl vehnäjauhoja
1 l maitoa
suolaa
pippuria
2 dl emmental-mozzarellajuustoraastetta
hiukan parmesaaniraastetta
Pinnalle:
Juustoraastetta
Lorauta öljyä paistinpannulle, kuullota hienonnetut sipuli
ja valkosipulinkynsi. Lisää pannulle kasvissuikaleet ja tomaattimurska. Mausta
seos suolalla ja pippurilla, hauduttele hetki. Tarkista maku ja siirrä syrjään.
Valmista juustokastike. Kuumenna rasva pannussa ja sekoita joukkoon jauhot sekä maito parissa erässä. Anna kastikkeen hymyillä hiljalleen viisi minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon juustoraasteet. Nosta syrjään.
Voitele iso uunivuoka, laita sinne kerros kasviskastiketta
ja sitten juustokastiketta. Päälle lasagnelevyjä, taas kerroksittain
kastiketta. Ja taas levyjä. Päällimmäiseksi jätetään kerros juustokastiketta ja
ripotellaan pinnalle juustoraastetta.
Paista lasagne 200-asteisessa uunissa, noin 45 minuuttia.
Anna lasagnen vetäytyä ennen tarjoilua, kaveriksi tomaattia ja maustekurkkua
sekä ketsuppia – ja rasvatonta maitoa!
